Soul Kitchen – The Time of Wine and Roses

A cura di Madame Lilith

Si va di bianco………Il siciliano Inzolia,un vitigno dalle origini antichissime, oggi diffuso da Palermo ad Agrigento, abituato alla siccità ai venti alle arsure.
Dissetante se fresco e traditore per i sensi.
Secco deciso e amabile allo stesso tempo………colore giallo oro, sfumature verdognole,limpido e fermo.
Al palato i due caratteri, miele di fiori spontanei e mandorle(anche amare),un accenno di ciliegia e forse l’aspro della mela verde ma anche legno……
Buonissimo con un Cous-cous di pesce ,formaggi conditi o una pasta aglio, olio e acciughe.

Sempre in giallo…..Jude the Oscure……sempre David Austin.
Elegante e misteriosa per essere una rosa gialla…ocra pallido.
Fiore a coppa piena profonda, petali con il rovescio più chiaro quasi velata.
Mi ricorda i tempi miei che furono e l’uovo sbattuto con aggiunta di un po’ di latte.
I fiori, pesanti da inarcare i rami ,danno un aspetto sinuoso arrotondato e riportano qualsiasi luogo al regno della memoria…al liberty siciliano o ligure.
Profumo di rosa antica con una nuova nota di vino bianco……..
Difetti:amante del caldo anche torrido…stenta nella nebbiosa Val Padana …………………