Il Bar

Probabilmente il luogo che frequentiamo più spesso nell'arco di una vita, senza distinzioni sociali, di classe, etnica, sessuale....

Il termine BAR deriverebbe da una contrazione del termine inglese "barrier", sbarra.
Durante la prima colonizzazione dell'America del Sud, l'angolo riservato alla vendita degli alcolici, nelle osterie o nelle bettole, era diviso dal resto del locale da una sbarra.
Analogamente è stato indicata la parola "barred" ("sbarrato") quando, nei periodi in cui in Inghilterra era proibita la vendita di bevande alcoliche, sulle porte degli spacci venivano inchiodate delle assi sulle quali veniva scritta questa parola.
C'è chi invece fa risalire l'origine di Bar al 1898 quando Alessandro Manaresi, l' imprenditore che aprì il primo bar in Italia, a Firenze, lo intese acronimo di Banco A Ristoro.

La storia del bar è stata preceduta da quella dei CAFFE' che apparvero in Europa in seguito alla diffusione della bevanda proveniente dalla zona di Kaffa (Etiopia) intorno al XVII secolo.

Uno dei primi caffè aprì a Parigi vicino alla Comèdie Francaise grazie a un siciliano, Procopio Coltelli che ebbe l'idea,patron del "Cafè Procope".
In Italia fiorirono i primi caffè nacquero a Venezia ( il Florian), a Firenze ( il Gillj), a Roma (il Caffè Greco), a Trieste (il Gambrinus).
Il 1910 vede la nascita di uno dei primi American-bar d'Europa con l'Harry's New York Cocktail bar di Parigi.