Soul Kitchen - Time of Wine and Roses

La rubrica domenicale di Vini e Rose a cura di Madame Lilith, colta nella foto con il bianco di cui si va a dissertare, affiancata dal Boss del Blog nell'impresa di preparare una zuppiera del tipico piatto piacentino PISAREI e FASO'(sugo con fagioli, pomodoro, olio, burro) pasta di farina, acqua e pan grattato.
Antica ricetta povera locale tuttora molto diffusa in loco (e decisamente economica).

GRILLO di Sicilia…………..colore giallo oro carico, fermo…sembra di servirsi un nettare antico, come alti vini locali presenta una lieve acidità che ben si sposa a piatti anche molto conditi di pesce o a fritture di verdure (un po’ più unte della tempura giapponese).
Il profumo è già da subito molto invitante;erba tagliata, gelsomini, e mandarini……

Dorothy Perkins, o meglio io la conosco così…è la rosa delle nonne, dei mazzi scomposti e alla buona nelle nicchie dei muri insieme a Santi, Piccole Madonne e ceri…
era diffusissima nelle campagne…
è una rampicante anche molto vigorosa,fiorisce tardi, cioè ora.
Si copre di piccoli pon-pon riuniti su un unico stelo di un rosa brillante, profumata,duratura ,resistente…
e purtroppo meno usata di un tempo……………………