Soul Kitchen - Time of Wine and Roses

La rubrica domenicale di Rose e Vini a cura di madame Lilith.

Maggio e giugno, soprattutto questo perché tutto è un po’ indietro… sono i mesi in cui parlare di rose diventa superfluo, basta aprire gli occhi e guardare in giro……se poi si passa da un rivenditore non si può che rimanere colpiti dalla moltitudine di colori, tipi, varietà et novità……….
un delirio di petali e profumi.
quindi oggi si parla della Rosa Canina…..semplice , selvatica oppure integrata all’uso domestico……arbusto che in natura si allarga anche per 3 meti, libera, spinosa,leggera.
Fiori piccoli, lievi , perfetti in boccio, dal bianco rosato al rosa più intenso…….si trova spontanea anche negli incolti vicino ai fiumi, nei boschi,sugli Appennini fino ad una altitudine di 1300 m..
Viene usata molto spesso come porta-innesto per creare nuove varietà di rose considerate più pregiate…
MA…Se si pota drasticamente un arbusto danneggiato dal gelo, di una…mettiamo…rosa tea colr giallo ,profumata, altezzosa, regina della stagione, è possibilissimo che l’anno dopo ci si trovi con una fragile ma tenacissima Rosa Canina.

Alcuni consigli sul vino……..quando imbottigliare..
Fino ad oggi(3 giugno)…vini che si vogliono frizzanti
Dal 4 al 10 giugno……..vini che si vogliono tranquilli
Dall 11 al 16 giugno… vini da invecchiamento
Dal 19 al 25 giugno….l’unica operazione consigliata in Luna nuova è bere…
Dal 26 al 1 luglio…….col primo quarto di Luna..si ricomincia con il vino frizzante